Soffriggere mezza cipolla in poco olio extra vergine d'oliva, aggiungere la Mela disidratata e bagnare con 4 o 5 cucchiai di brodo vegetale. Fare ...sobbollire per qualche minuto, stando attenti a non far bruciare le verdure e se necessario aggiungere ancora 1 o 2 cucchiai di brodo. Versarvi il riso. Una volta tostato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura. Mantecare con formaggio taleggio
Risotto Mela disidratata e formaggio taleggio |
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